1 、用豆?jié){煮。與豆?jié){和精米一起烹飪不僅可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還可以減緩血糖升高的速度。在制作大米時(shí)，豆?jié){的用量超過(guò)用于煮飯的水量。同樣200克大米，如果煮沸，加260毫升，如果你用豆?jié){煮，你必須使用300毫升。將豆?jié){倒入洗凈的米飯中后，將其攪拌以防止米飯形成塊狀物。應(yīng)該注意的是，用于煮飯的豆?jié){必須是相對(duì)稀薄的豆?jié){。豆類(lèi)與水的比例可以是1至20.豆?jié){過(guò)多的煮飯容易變硬。
2 、豆?jié){意面。做饅頭、并添加一些豆?jié){的頭部也更美味。使用豆?jié){和面條，氨基酸、B維生素和卵磷脂可以使芋頭發(fā)酵更好，味道更柔和，蛋白質(zhì)含量明顯增加，礦物質(zhì)更豐富，香氣更濃烈。同樣地，豆?jié){和面團(tuán)也可用于制作面包片、，以制作面包、來(lái)制作面食如卷。
3 、用豆?jié){蒸蛋撻。用豆?jié){代替水來(lái)蒸蛋撻。一定要先過(guò)濾豆?jié){。加入豆?jié){后，蛋液中的蛋白質(zhì)含量增加，制成的蛋撻柔軟滑爽，凝固效率更高。雞蛋與豆奶的比例約為1比1.5。其他調(diào)味料可根據(jù)蒸蛋撻的習(xí)慣添加。你也可以添加蝦、蘑菇條、綠洋蔥、香菜和其他成分美化。應(yīng)該注意的是，蛋撻應(yīng)該慢慢蒸熟，這樣凝固速度較慢，味道細(xì)膩均勻。
4 、用湯做豆?jié){。豆?jié){機(jī)實(shí)際上非常適合制作大量的乳白色湯。例如，魚(yú)湯、肉湯、火鍋湯、湯面，可以加入豆?jié){，使湯更白，味道更鮮美，味道更豐富，清爽不油膩。豆?jié){粥也是美食家。米飯煮熟后，加入煮熟的豆?jié){拌勻。再煮一兩分鐘。大米和豆奶的氣味相得益彰。添加豆?jié){到各種咸粥如瘦肉粥、魚(yú)片粥也很好吃。 |
