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| 讓環(huán)保走進(jìn)昆山團(tuán)膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展 |
近CCTV新聞?lì)l道的一篇關(guān)于餐飲行業(yè)的損耗報(bào)道吸引了人們的注意，作為現(xiàn)在中國餐飲行業(yè)中最主要的食堂承包產(chǎn)業(yè)每年的糧食耗損量讓人瞠目。確實(shí)，食堂承包行業(yè)中環(huán)保和能源節(jié)約的問題早就被提到了日程，為作為中國餐飲行業(yè)中擁有一定話語權(quán)的昆山團(tuán)膳更是呼吁同行業(yè)的人們一定要尋找一條節(jié)能環(huán)保的中國式團(tuán)膳道路。那么，該如何運(yùn)作才能實(shí)現(xiàn)團(tuán)膳行業(yè)的節(jié)能環(huán)保呢，相信昆山團(tuán)膳的做法一定能為該行業(yè)的同僚們一些幫助。
首先，要減少食物的浪費(fèi)。因?yàn)閭�(gè)體的差異和人們生活飲食習(xí)慣的不同，每個(gè)人對(duì)于主食的需求也不相同，雖然套餐的形式能夠忙著一般人的生活，但是也正是因?yàn)樘撞褪鞘虑皽?zhǔn)備好的，而沒有數(shù)量上的選擇才會(huì)造成如此之多的浪費(fèi)，對(duì)于這點(diǎn)昆山團(tuán)膳則是通過套餐自己選，數(shù)量自己定的方式來實(shí)現(xiàn)食物的有效利用。
其次，能源的浪費(fèi)。餐飲行業(yè)來說對(duì)于天然氣等能源的使用數(shù)量巨大，而適當(dāng)?shù)臏p少不必要能源的使用格外重要，現(xiàn)在很多廚房中即便是不是做飯的高峰期也會(huì)對(duì)一些用電是設(shè)備進(jìn)行通電操作，造成一部分的電量浪費(fèi)。昆山團(tuán)膳則是有嚴(yán)格督導(dǎo)人員對(duì)能源的利用進(jìn)行監(jiān)督，時(shí)刻確保能源都是合理應(yīng)用而不出現(xiàn)浪費(fèi)的行為。
當(dāng)然，為了尋找更為節(jié)能環(huán)保的中國特色餐飲道路，只是做到上面這幾點(diǎn)還是不夠的，所以也需要大家能夠從多個(gè)方面一起努力，當(dāng)然作為食用者的我們也要有節(jié)約能源的意識(shí)。
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