不少家庭習(xí)氣于把洗過的碗和碟子摞在一起放在櫥柜里，這樣不利于碗碟的通風(fēng)枯燥，有人在洗碗后喜愛用干抹布把碗擦干，可是，抹布上帶有許多細(xì)菌，這種形似“潔凈”的做法拔苗助長。
要堅持碗碟的枯燥和清潔其實很簡單，昆山宏揚餐飲的團膳公司的小編提示廣大人民，能夠在洗碗池周圍設(shè)一個碗碟架。清洗結(jié)束，順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟天然風(fēng)干，既省勁又衛(wèi)生。
1、筷筒和刀架要透氣
筷子和口腔的觸摸最直接、最頻頻，寄存時要確保通風(fēng)枯燥，而有些人把筷子洗完后放在櫥柜里，或放在不透氣的塑料筷筒里，這些做法都是不可取的。最好是挑選不銹鋼絲做成的、透氣性杰出的筷筒，并把它釘在墻上或放在通風(fēng)處，這樣能很快把水瀝干。
還有人習(xí)氣在筷子上搭一塊潔凈的設(shè)防塵土，其實，只需在用之前用清水沖刷一下就能夠，蒙上布反而會阻礙水分的發(fā)出。別的，把菜刀放在不通風(fēng)的抽屜和刀架里也是不可取的，相同應(yīng)該挑選透氣性杰出的刀架。
2、把不銹鋼廚具掛起來
長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時的好幫手，但很多人習(xí)氣把這些用具放到抽屜里，或放在鍋和炒勺里，并蓋上蓋子，這相同不利于堅持枯燥。
切菜板簡單吸水，外表多有劃痕和細(xì)縫，常常藏有生鮮食物的殘渣。假如清潔不完全、寄存不妥，食物殘渣腐朽后會使細(xì)菌很多繁衍，甚至在切菜板外表構(gòu)成霉斑，對食物的污染可想而知。
要處理這幾個問題，無妨在廚房里進行一場小小的革新：在吊柜和櫥柜之間，或在墻上便利的當(dāng)?shù)匮b置一根健壯的橫桿，并在橫桿上裝上掛鉤，把清洗后的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上面，在離這些用具較遠(yuǎn)的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾，在橫桿的另一端則裝一個更健壯的掛鉤，把切菜板也懸掛起來，這樣就能確保其干爽。
選用這種方法，還能使廚房堅持整齊，各種用具拿起來也很順手，可謂一舉多得。我們昆山宏揚餐飲提醒需求留意的是，懸掛、放置在櫥柜外的物品在天然風(fēng)干 的一起也會感染塵土，運用前應(yīng)仔細(xì)沖刷潔凈。
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