|
|
|
瀏覽次數(shù)：409
| 這6種食物煮得更有營(yíng)養(yǎng) |
最近，來(lái)自美國(guó)《MSN》網(wǎng)站健康頻道的營(yíng)養(yǎng)專家建議，盡管生食可以在食物中保留許多營(yíng)養(yǎng)素，但對(duì)于一些特殊的水果和蔬菜，最好在加熱后食用后進(jìn)行保健。
1，西紅柿番茄厚皮含番茄紅素——是一種非常強(qiáng)力的抗氧化物質(zhì)，能清除體內(nèi)自由基，幫助身體延緩衰老。但生吃時(shí)，身體只能吸收4％的番茄紅素。加熱后，番茄皮的細(xì)胞壁被破壞，吸收很容易。如果擔(dān)心維C的高溫?fù)p失，可以通過(guò)食用一些食物來(lái)彌補(bǔ)。例如，如果你吃了半杯西蘭花，你可以滿足身體所需維生素C攝入量的107％。如果你在兩餐之間吃一些藍(lán)莓，你會(huì)有更多的維生素C攝入量。
2.胡蘿卜胡蘿卜含有抗氧化物質(zhì)β-胡蘿卜素，可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于預(yù)防夜盲癥。胡蘿卜炒完后，β-胡蘿卜素會(huì)顯著增加。
3，菠菜菠菜會(huì)油炸后收縮，意味著你可以多吃。同時(shí)，菠菜葉酸含量高，有利于人體腎上腺和神經(jīng)系統(tǒng)。不管是用蒸還是燜水處理，注意時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)損害維生素和礦物質(zhì)。
4.蘆筍蘆筍含有豐富的纖維和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但必須煮熟才能使其堅(jiān)韌并在皮膚細(xì)胞壁內(nèi)分解，以便更好地吸收它。
5.生菜當(dāng)生菜被煎時(shí)，降膽固醇物質(zhì)可被完全釋放。像菠菜一樣，萵苣的烹飪時(shí)間必須盡可能短。
6，西蘭花烤西蘭花會(huì)產(chǎn)生有利于殺死癌前細(xì)胞的化合物——。 |
|
|
|
上一篇：如果做得不好，該怎么辦？有這些補(bǔ)救措施
下一篇：這四種方法可以減少苦瓜的苦味 |
|
|
|
| |
|
|
